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gabrielcosta

Graças Aos Chefs E Gourmets

Como Impossibilitar Exageros Ao Consumir Fora de casa


É descomplicado comer demais em restaurantes. Porém pesquisadores da Faculdade do Texas, em Austin (Estados unidos), construíram uma estratégia que ajudou um grupo de mulheres de meia-idade que comem fora com regularidade a impedir o ganho de peso e até já a perder alguns quilos. Os pesquisadores batizaram a técnica de “Comer Consciente no Restaurante” e ensinaram as mulheres a prestarem atenção ao que comiam e a como se sentiam durante o tempo que faziam isto. O intuito era adquirir alegria com porções pequenos e abandonar os talheres no prato antes de se sentirem muito cheias. “Comer fora tornou-se uma cota relevante da nossa cultura.


Fazer isto frequentemente, consumindo alimentos altamente calóricos em grandes porções coopera para a ingestão de calorias em excedente e pro ganho de peso”, diz a principal autora do estudo, Gayle Timmerman - ela é professora-associada de enfermagem. “E, convenhamos, contar às pessoas para deixarem de almoçar fora não é realizável.” Tampouco é razoável permanecer explicando às pessoas pra comerem só opções de baixa caloria, defende.


  • Dois unidades de tomate sem semente(s)
  • 2 colheres (de sopa) de chuchu cortado em cubos
  • cem gramas de cogumelos
  • (Imagem: Tv Globo/ Montagem: MdeMulher/Reprodução)
  • Pão amanhecido seis unidades

“Você não podes simplesmente expressar: 'Alternativa os legumes cozidos no vapor’. As pessoas não saem para ingerir legumes no vapor. Por conta disso, diz Timmerman, é necessário criar estratégias pra auxiliar a impossibilitar o excesso de calorias nas refeições fora da residência, permitindo que as pessoas sigam podendo desfrutar da experiência sem se tornarem obesas.


Em torno de metade das mulheres participaram sessões semanais de grupo, de duas horas, durante 6 semanas, nas quais o tema era o emagrecimento e gorduras ingeridas ao lanchar fora, enquanto a outra metade ficou em relação de espera. As sessões abordaram as regras da Nutrição, o tamanho das porções, e dicas sobre calorias e teor de gordura dos alimentos. Aprenda A Fazer Doces Finos E Fáceis mulheres também aprenderam estratégias específicas para usar no momento em que jantassem fora, como, a título de exemplo, quais são os alimentos que menos engordam no cardápio de restaurantes mexicanos e italianos.


Receita De Bolo De Chocolate Bem Escuro . No momento em que fizer o pedido, peça ao garçom que traga uma embalagem pra viagem junto com a refeição e reserve a metade dela pra transportar para residência antes mesmo de começar a ingerir. “Pesquisas sobressaem que quando você tem menos comida no prato, come mais devagar, o que assistência você a se constatar mais saciado”, diz Timmerman. Quarenta e cinco Doces Para Celebração Infantil Saborosos & Receitas Fáceis De Fazer! Se aguardar para colocar a comida na caixa, você tende a sonhar ‘Bem, eu não almejo desperdiçá-la’ e antes que perceba, tem um prato limpo na sua frente.



2. Receita: Bolo De Fubá Claro E Fofinho a todo o momento à la carte. Se você realmente não quer comer 3 tacos, arroz e feijão, peça somente 2 tacos e encerramento de papo. E mais: “peça o molho à divisão pra ter certeza de que não está recebendo mais calorias com as quais você não contava ou que você sequer deseja”, diz Timmerman.


3. Se está em indecisão entre conduzir pra casa ou deixar no prato aquele restinho, deixe no prato. “Gosto de focar a possibilidade nas ‘calorias amadas’ e impossibilitar as ‘calorias odiadas’”, conta Timmerman. “Coma os alimentos que você adora, e deixe de lado os alimentos neutros, que executam pouca diferença para ti. Eu, tendo como exemplo, não sou fã de arroz.


Desta maneira, quando como fora, peço ao garçom pra nem sequer trazer o arroz. Estamos o tempo todo comendo ‘calorias odiadas’ que não estamos particularmente amando comer.” As exceções, acrescentou Timmerman, são os alimentos altamente nutritivos. Por que sua dieta não está dando direito? 4. Divida, seja o prato principal, uma porção de batatas fritas ou a sobremesa.


Seja criterioso com o que vai ingerir e saboreie cada pedaço. “Suponhamos que você decida consumir batatas fritas. Mastigue uma por uma, devagar, prestando atenção ao prazer que sente com a textura, o cheiro e o gosto. Depois, é excelente se perguntar: ‘Será que eu de fato preciso comer uma porção inteira delas pra me sentir satisfeito ou posso consumir só um punhado? 5. Concentre-se em como se sente ao consumir.


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